आलू के चिप्स बनाने का बिजनेस कैसे करें

ByMamta Choudhary

Dec 14, 2022 , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
आलू के चिप्स बनाने का बिजनेस कैसे करें

आलू के चिप्स का हर घर में उपयोग किया जाता हैआलू के चिप्स बच्चों को बहलाने के लिए या फिर नाश्ते में रखने के लिए यूज़ करते हैं बड़े बूढ़ों सभी को यह बहुत पसंद है बहुत सी छोटी बड़ी कंपनियां हैं जो आलू के चिप्स बनाती हैं कई कंपनियां हैं जो बहुत ही मुनाफा कमा रही हैं यह लंबे समय तक चलने वाला बिजनेस है यह बिजनेस बहुत ही शानदार है क्योंकि आलू की चिप्स किसको खाना पसंद नहीं है ज्यादातर लोग इसको खाना पसंद करते हैं ओर उत्पादों की तुलना में बच्चे हो या बड़े सभी इसको पसंद करते हैं यह लोकप्रिय भी हैं बच्चे तो इनका नाम सुनते ही खाने की जिद पर अड़ जाते हैं इसलिए आप अगर इस बिजनेस को शुरू करते हैं तो आप अच्छा लाभ कमा सकते हैं

आलू हमेशा मिलता है बहुत मात्रा में हमारे यहां होता है इसलिए यह आसानी से उपलब्ध हो जाता है यह साल भर बाजारों में उपलब्ध रहता है आज हम अपने लेख के माध्यम से आपको आलू के चिप्स के बिजनेस के बारे में बताएंगे जिससे आप यह बिजनेस करके अच्छा मुनाफा कमा सकें

आलू के चिप्स का बिजनेस क्या है

आलू के चिप्स का बिजनेस बहुत ही सफल बिजनेस में आता है आप इसे करते हैं तो किसी प्रकार का नुकसान नहीं उठाते बल्कि अच्छा पैसा कमा कर जाते हैं यह बहुत ही सफल बिजनेस है इस बिजनेस को करने के बहुत से फायदे हैं

  • यह थोड़े निवेश में शुरू किया जा सकता है
  • इस बिजनेस में लगने वाला मुख्य सामान जो आलू है वह बड़ी आसानी से आपको पूरी साल मिल जाता है इसलिए व्यक्ति इस बिजनेस को बिना रुके पूरे साल चला सकता है

रजिस्ट्रेशन

जब भी कोई उद्योग खोला जाता है तो उसका रजिस्ट्रेशन करवाया ही जाता है यह लघु उद्योगों में आता है खाद्य पदार्थ होने की वजह से पंजीकरण अनिवार्य हो जाता है आप भारत सरकार के एमएसएमआई के अंतर्गत पंजीकरण करवा सकते हैं व ट्रेड लाइसेंस ले सकते हैं फिर चिप्स का परीक्षण सरकार के खाद्य विभाग में करवाकर fssai का लाइसेंस लेना होगा रजिस्ट्रेशन करवाने के बाद आप किसी भी विवाद या किसी भी उलझन में नहीं पड़ेंगे और बिना किसी समस्या के आप अपने आलू के चिप्स बनाने के व्यवसाय को चालू रख पाएंगे

आलू के चिप्स के उद्योग को शुरू करने के लिए किस चीज की जरूरत पड़ेगी

जगह की जरूरत

इस बिजनेस के लिए बहुत ज्यादा जगह की जरूरत तो नहीं पड़ती है लेकिन फिर भी 200 से 250 वर्ग गज जगह हो तो आप आराम से अपना कार्य कर सकते हैं आपके पास खुद की जगह है तो अच्छा है और यदि नहीं है तो आप किराए पर भी ले सकते हैं इतनी जगह में मशीनें भी लग जाएंगी तथा कच्चा माल रखने की जगह भी रह जाएगी और बना हुआ माल भी आप आराम से रख सकेंगे

मशीनें

इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको कुछ मशीनों की आवश्यकता होगी मशीनें दो प्रकार की होती है

  • ऑटोमेटिक मशीन
  • मैन्युअल मशीन

 यदि आप आप मैनुअल मशीन को लेते हैं तो खर्चा ज्यादा नहीं होता है आप कम खर्च में ही अपना काम शुरू कर सकते हैं लेकिन यदि आप ऑटोमेटिक मशीन लेते हैं तो खर्चा थोड़ा सा ज्यादा है लेकिन आपका काम बहुत आसान हो जाएगा और उत्पाद भी अधिक बनकर तैयार होगा इसके लिए आपको कुछ मशीनों की जरूरत पड़ेगी वह मशीनें निम्न है

  • Potato peeling machine
  • Potato slicing machine
  • Batch fryer
  • Spice coating machine
  • Chips packing machine

आलू के चिप्स बनाने की सभी मशीनें बाजार में आसानी से मिल जाती हैं आप ऑनलाइन भी इनको मंगा सकते हैं कई ऐसे प्लेटफार्म हैं जिनसे आप आर्डर करके इनको मंगा सकते हैं जैसे Amazon, Flipkart, आदि

आलू के चिप्स बनाने के लिए कच्चा माल

आलू के चिप्स बनाने में लगने वाला कच्चा माल आप बड़ा सोच समझकर खरीदें क्योंकि आलू की बहुत सी वेराइटी होती हैं साधारण आलू , मीठा आलू ,बड़े आलू, छोटे आलू होते हैं वैसे तो आप कोई भी आलू का इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन साइज में बड़े आलू का इस्तेमाल करना ज्यादा सही होगा क्योंकि बड़ी-बड़ी चिप्स ज्यादा पसंद की जाती हैं वह देखने में भी अच्छी लगती है और खाने में भी अच्छी लगती हैं यदि भाव में थोड़ा ज्यादा भी पड़ जाए तो भी आप बड़ा आलू ही ले क्योंकि आप अच्छी वैरायटी देंगे तो आपकी चिप्स का नाम होगा और वह ज्यादा से ज्यादा बिकेगी इसलिए आप क्वालिटी पर ज्यादा से ज्यादा ध्यान दें

आलू के चिप्स बनाने के लिए कच्चा माल
आलू के चिप्स बनाने के लिए कच्चा माल

मसाले

आपको आलू पर कोटिंग करने के लिए मसालों की भी जरूरत पड़ेगी वह सब भी आपको मार्केट से खरीदने पड़ेंगे नमक, मिर्च पाउडर, चाट पाउडर ,चाट मसाला, तेल आदि  की व्यवस्था आपको करनी होगी

आलू के चिप्स बनाने की प्रोसीजर क्या है

मशीनों के आने के बाद उनको उचित जगह पर लगवा दें आप इन मशीनों की सहायता से बड़ी आसानी के साथ यह काम कर लेंगे यदि काम ज्यादा है तो आप एक से दो व्यक्ति काम के लिए रख सकते हैं यह आप पर निर्भर करता है कि आप वर्कर रखना चाहते हैं या स्वयं ही अकेले अपने परिवार के साथ मिलकर यह काम करना चाहते हैं आलू के चिप्स बनाने के लिए निम्न प्रोसीजर करते हैं

  • सबसे पहले बाजार से आलू लाकर उनको अच्छे से धोया जाता है
  • धोने के बाद आलू को फिलिंग मशीन में डाला जाता है जहां छिलका हटाया जाता है
  • फिर इसको पोटैटो स्लाइसिंग मशीन में डालकर आलू को काटा जाता है यानी कि स्लाइस बनाए जाते हैं
  •  फिर इन आलू की स्लाइस को गर्म पानी में कुछ समय के लिए डुबोकर रखा जाता है फिर इनको पानी से निकालकर सुखाया जाता है
  • जब यह स्लाइस सूख जाए तो इनको फ्राई किया जाता है इनको 2 मिनट के लिए मध्यम टेंपरेचर पर फ्राई किया जाता है जब इनका रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए तो निकाल लिया जाता है
  • बैच फ्रायर से इनको निकालकर मसाला कोटिंग करने के लिए भेजा जाता है इस मसाले का स्वाद ही आपके चिप्स को अच्छा बनाता है इस मसाले का स्वाद जितना अधिक अच्छा होगा उतना ही क्वालिटी वाली चिप्स रेडी होंगी
  • फिर इन चिप्स को पैकिंग मशीन में पैक कर दिया जाता है और आलू के चिप्स रेडी हो जाती हैं

 पैकिंग करने के लिए क्या करें

इसके लिए आपको रैपर छपवाने पड़ेंगे जिस पर आपके उद्योग का अच्छा नाम हो तथा लोगों भी होना चाहिए जिससे आपकी चिप्स का अच्छा प्रचार होगा और वह अच्छे से बिकेंगे क्योंकि एक नाम होना जरूरी होता है किसी उत्पाद को बेचने के लिए इसलिए पैकिंग आकर्षक रखें

माल को बेचने के लिए क्या करें

जब माल तैयार हो जाता है तो सबसे पहले यह दिमाग में आता है इसको बेचा कहां जाए इसकी तैयारी आपको माल बनाने से पहले ही कर लेनी है आप अपने माल को किराना स्टोर, मॉल, बेकरी वालों को दे सकते हैं जो भी स्नैक्स की दुकानें हैं वहां पर आप अपने माल को पहुंचा सकते हैं तथा साथ ही बड़ी कंपनियों से आप आर्डर लेकर उनके लिए भी आलू की चिप्स बना सकते हैं जिसमें आपको अच्छा मुनाफा होगा शुरुआत के लिए जितने भी छोटी मोटी दुकानें हैं वहां अपने सामान को पहुंचाएं उनको कुछ कमीशन दे दे जिससे आपके माल के बिकने में कोई भी मुश्किल नहीं आएगी जब आपका माल बिकेगा तो प्रचार होता चला जाएगा और आपको आर्डर खुद ब खुद मिलने लगेंगे इसलिए शुरुआत में आप परेशान ना हो  क्योंकि शुरू में हर बिजनेस में मुश्किलें जरूर आती हैं आप मेहनत करेंगे तो आपको सफलता जरूर मिलेगी इसलिए आप जब भी आलू की चिप्स का बिजनेस शुरू करें तो हार ना माने

लागत

आप यदि मैन्युअल यह काम करना चाहते हैं तो आप बहुत ही कम लागत से यह काम कर सकते हैं आप 20 से ₹25000 में ही यह काम शुरू कर लेंगे लेकिन इसमें माल कम बनेगा और समय अधिक लगेगा

आप ऑटोमेटिक मशीन लेते हैं तो एक मशीन की कीमत ₹35000 होती है जो कम से कम है आप एक से डेढ लाख तक मशीनें खरीदने में लगा सकते हैं यदि वर्कर काम के लिए रखते हैं तो उनकी सैलरी तथा मशीनों की कीमत व कच्चा माल मिलाकर आप 300000 में यह बिजनेस शुरू कर सकते हैं 

आलू के चिप्स के बिजनेस में कितना लाभ होता है

यदि आप मैनुएल काम कर रहे हैं तो आप महीने के 4 से 5 हजार आराम से कमा लेते हैं लेकिन यदि आपने ऑटोमेटिक मशीनें लगाई है तो आप शुरुआत में 30 से 40 हजार कमा लेंगे जैसे- जैसे आप इस बिजनेस को बढ़ाएंगे तो आपकी कमाई लाखों से भी ज्यादा हो सकती है कुछ आपके माल की क्वालिटी पर इसकी कमाई निर्भर करेगी लोग अच्छी कंपनी के ₹10 के पैकेट को कम चिप्स होने पर भी खरीद लेते हैं इसलिए यह बहुत जरूरी है कि आप क्वालिटी को बरकरार रखें तो फिर यह बिजनेस आपको कभी घाटा नहीं देकर जाएगा और हमेशा चलने वाला बिजनेस है

निष्कर्ष

कम लागत में यदि आप किसी बिजनेस को करना चाहते हैं तो यह बिजनेस बहुत ही अच्छा है आलू के चिप्स बनाने में आपको बहुत ज्यादा वर्कर की जरूरत नहीं होती है आप स्वयं अपने परिवार के साथ मिलकर यह काम कर सकते हैं इसका रॉ मैटेरियल बड़े ही आराम से मिल जाता है तथा इसकी मशीनें आप ऑनलाइन भी मंगा सकते हैं और अच्छा कमा सकते हैं आप इस बिजनेस को मन लगाकर करेंगे तो यह आपको कभी भी घाटा नहीं देकर जाएगा और आप अपनी जगह बाजार में बनाएंगे

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Q.1 आलू की चिप्स काली क्यों हो जाती है

आलू की चिप्स के काला होने का कारण है कि यदि आप इन को काटकर पानी में नहीं डालेंगे तो यह फ्राय होने पर काले हो जाएंगे इसलिए जब भी फ्राई करें उससे पहले इनको गर्म पानी में जरूर डालें

Q.2 आलू के चिप्स के बिजनेस को शुरू करने के लिए कितनी लागत चाहिए

यदि आप यह बिजनेस मैनुअल तरीके से करते हैं तो 20 से 25000 रुपए में यह चालू हो जाएगा लेकिन यदि ऑटोमेटिक मशीन से आप यह बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो ₹300000 लगेंगे

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